作為食品工業(yè)中必不可少的食品機(jī)械制造業(yè)，改革開(kāi)放后發(fā)展迅速，對(duì)滿足消費(fèi)需求、促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。但由于種種原因，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)總體水平不高，尤其是高端技術(shù)方面與發(fā)達(dá)國(guó)家有一些差距。未來(lái)，在全球“工業(yè)4.0”浪潮的席卷下，我國(guó)食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)有望通過(guò)智能制造扭轉(zhuǎn)當(dāng)下局面，在國(guó)際上不斷做大做強(qiáng)。
　　借勢(shì)“智能制造”大潮 食品機(jī)械行業(yè)有望扭轉(zhuǎn)乾坤
　　中國(guó)有句古話：“民以食為天”，無(wú)論時(shí)代怎樣發(fā)展，衣食住行中，“食”依舊占據(jù)重要地位。食品機(jī)械是食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)裝備，改革開(kāi)放后，伴隨著食品工業(yè)的進(jìn)步而不斷發(fā)展壯大。我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)從無(wú)到有，從低端逐漸走向高端，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，基本能滿足國(guó)內(nèi)主要食品生產(chǎn)領(lǐng)域的設(shè)備需求。在此期間，達(dá)意隆、普麗盛、新美星、奧瑞金、永創(chuàng)智能、中亞機(jī)械、樂(lè)惠等一批優(yōu)秀食品機(jī)械企業(yè)崛起，涉及液態(tài)包裝、飲料機(jī)、灌裝機(jī)、食品包裝機(jī)械等食品機(jī)械細(xì)分領(lǐng)域，為引領(lǐng)我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)走向國(guó)際貢獻(xiàn)力量。
　　雖然我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)在短期內(nèi)取得了較大成就，但依然存在不少問(wèn)題。主要體現(xiàn)在三大方面：首先，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)起步低、發(fā)展晚，一些基礎(chǔ)配套設(shè)備還不夠完善。其次，我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)數(shù)量多，且以中小企業(yè)為主，研發(fā)投入不足，技術(shù)力量相對(duì)薄弱。最后，隨著我國(guó)人口紅利逐漸消失，食品機(jī)械企業(yè)也將面臨產(chǎn)業(yè)升級(jí)和轉(zhuǎn)型的調(diào)整，尤其那些自動(dòng)化程度不高，依賴人工勞動(dòng)的傳統(tǒng)工廠將面臨巨大考驗(yàn)。
　　面對(duì)上述三個(gè)問(wèn)題，食品機(jī)械企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)投入，提升智能化生產(chǎn)水平迫在眉睫�！肮�業(yè)4.0”被譽(yù)為第四次世界工業(yè)革命，中國(guó)第一次與發(fā)達(dá)國(guó)家站在同一起跑線上。我國(guó)食品機(jī)械有望通過(guò)“工業(yè)4.0”打破歷史原因造成的起步低、發(fā)展晚等沉疴，一舉扭轉(zhuǎn)乾坤。
　　德國(guó)學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界認(rèn)為，“工業(yè)4.0”概念即是以智能制造為主導(dǎo)的第四次工業(yè)革命，或革命性的生產(chǎn)方法。該戰(zhàn)略旨在通過(guò)充分利用信息通訊技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)空間虛擬系統(tǒng)—信息物理系統(tǒng)相結(jié)合的手段，將制造業(yè)向智能化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)智能工廠、智能生產(chǎn)、智能物流。
　　2015年5月19日，國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)制造2025》，這是我國(guó)實(shí)施制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略首個(gè)十年行動(dòng)綱領(lǐng)，正式拉開(kāi)了“工業(yè)4.0”的序幕。報(bào)告明確，智能制造是未來(lái)制造業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向。我國(guó)在2015年已啟動(dòng)智能制造試點(diǎn)，2016年擴(kuò)大，2017年將更加全面推廣該戰(zhàn)略。對(duì)于處在發(fā)展黃金期的食品機(jī)械行業(yè)，只有抓住這一難得的歷史機(jī)遇，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)，才能縮小國(guó)際差距，甚至趕超發(fā)達(dá)國(guó)家。
　　要知道，在工業(yè)領(lǐng)域誰(shuí)掌握了技術(shù)誰(shuí)就擁有話語(yǔ)權(quán)，而在“工業(yè)4.0”時(shí)期，不僅僅需要掌握技術(shù)，還需要技術(shù)能配合智能化發(fā)展趨勢(shì)需求。食品機(jī)械企業(yè)通過(guò)技術(shù)和研發(fā)，獲得產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，這將讓一部分重視研發(fā)投入的企業(yè)脫穎而出，擺脫低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)局面，成為工業(yè)發(fā)展的勝利者。此外，食品機(jī)械企業(yè)生產(chǎn)裝備自動(dòng)化和數(shù)字化相結(jié)合，有助于企業(yè)制造出更加符合客戶需求的產(chǎn)品。與此同時(shí)，智能化生產(chǎn)對(duì)企業(yè)減少人力成本投入，緩解人口紅利下降壓力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�生產(chǎn)都具有重要意義。
　　綜上所述，提升智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)水平是我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。我國(guó)食品機(jī)械制造商應(yīng)該抓住這一歷史發(fā)展機(jī)遇，重視研發(fā)和技術(shù)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高我國(guó)食品機(jī)械在國(guó)際上的地位。